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廣西柳州螺螄粉出口“井噴”,雷竞技竞猜 助力粉業烘幹工藝革新

發表時間:2020-07-28 所屬分類:熱點資訊 瀏覽次數:83

今年上半年,廣西柳州螺螄粉出口“井噴”。據柳州海關統計顯示,今年1-6月經海關檢驗出口柳州螺螄粉28批,約750萬人民幣,是2019年全年出口總值的8倍。出口市場除美國、澳大利亞和歐洲國家以外,還首次進入新加坡、新西蘭等國家。螺螄粉出口從受阻到“井噴”的背後,是在傳統工藝上一個看似不起眼的創新——用牛骨替代豬骨熬製螺螄湯。這一工藝革新不僅讓螺螄粉重新打入了歐美市場,還消除了部分人的飲食禁忌,擴大了消費者群體。

在市場需求的催化下,未來國內粉產業將會加速擴張。業內人士表示,麵對產業內的高爆發增長,企業要想維持長久的生命周期,還需提升產品質量,通過品質來打造競爭壁壘。在螺螄粉的原料中,粉的質量占據著重要地位。為了能使原料的米粉能夠有較長的保質期,通常會將其幹燥保存。因此,幹燥工藝對粉的質量有著舉足輕重的地位,如果幹燥不充分,粉會因為水分過多而難以保存;如果幹燥太過,則容易斷裂,還有可能出現焦味,口感會被破壞。因此,企業在進行生產時,選用合適的幹燥設備進行幹燥也十分重要。

螺螄粉烘幹 

在我國民間,米粉主要采用晾曬等傳統烘幹方式,這種方式的優點是在一定程度上控製了成本,但是無法準確溫度和濕度。除此之外還有常見的烘幹方式還有土爐烘幹、熱風爐烘幹、蒸汽烘幹等等,這些方式要麼時間周期長、熱效率低,要麼產品質量無法保證、烘幹成本高、衛生狀況差。如今,國內食品幹燥技術日趨成熟,設備種類也非常豐富。其中,基於熱泵技術的空氣能烘幹機在市麵上越來越受歡迎。空氣能烘幹機能從空氣中回收熱量,從而傳遞給需要幹燥的物料。因此,與普通幹燥設備相比,空氣能烘幹機的省電效果明顯。據悉,空氣能烘幹機比普通幹燥設備節能40%以上。目前廣泛應用於江西、湖南、貴州、重慶、福建、廣西等地的米麵廠,收到客戶的一致好評。

如廣西三大米粉專業生產廠家之一,也是螺螄粉行業首家評為柳州市農業產業化重點龍頭企業---廣西家柳食品科技有限公司就選用了雷竞技竞猜 熱泵烘幹機來烘幹米粉,實現了快速穩定的烘幹,米粉幹爽白淨,無灰塵等沾染物,更健康衛生,而且還具有耗電少、省錢、不占地方等優點。烘幹房用彩鋼泡沫板搭建而成,簡易方便,可以任意搭建在室內或戶外,具有防雨防鏽的作用。據客戶反應,烘幹設備調試完成後,節能效果非常明顯,相比以前不僅運行費用降低了,而且烘幹出來的米粉品相比傳統太陽曬幹的米粉更潔白、外形更圓整、幹燥更均勻,口感更佳,複水性好,受到了一致好評。目前產品也在全國各大超市非常暢銷,深受廣大消費者歡迎,進一步助力了廣西螺螄粉的銷量的提高。

雷竞技竞猜 烘幹機除了應用螺螄粉烘幹外,還可以烘製像切粉、排粉、河粉、紅薯粉、土豆粉、粉皮、涼皮、麵條、掛麵、梅州麵餅、雜糧麵條等各種米粉麵條類產品。但不同麵製品、米製品其烘幹工藝各有不同,需要根據不同的食品特性以及生產過程中出現的問題,進行工藝調整,以保證生產質量!

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